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Recetas fáciles de postres navideños ¡Sabroso!

18 diciembre, 2015

Ya hace unos días te contamos cómo hacer platos principales para la cena de Navidad. Hoy te ayudamos a completar el menú con deliciosas opciones para los postres. Si quizás el día es muy ajetreado, puedes dejar esto hecho del día anterior, o al menos la mitad del proceso. Son recetas que gustan mucho, no son realmente complicadas y te ayudarán a ahorrar unos cuantos euros. Vamos, échales un vistazo: ⇩ Tronco de Navidad: A quien le guste el chocolate quedará encantado con este hermoso tronco, que es de origen francés. Bizcocho

  • 80 grs. de harina
  • 80 grs. de azúcar
  • 4 huevos
  • 2 yemas
  • Ralladura de medio limón

Relleno

  • 400 gr. de chocolate para cobertura
  • 150 grs. de azúcar
  • 250 grs. de mantequilla derretida
  • Chorrito de ron

Decoración

  • Azúcar glass
  • Cerezas confitadas

Se ven muchos ingredientes, pero confirmarás que es fácil. Comienza precalentando el horno a 200ºC. Vas a batir las yemas con el azúcar y luego el limón rallado, para hacer una crema. Incorpora la harina y bate, para apartar un momento. Aparte, bate las claras a punto de nieve y mezcla con lo anterior de forma envolvente. Sobre una bandeja rectangular cubierta de papel de horno viertes la mezcla cuidadosamente y de manera uniforme. Mete al horno por 15 minutos y al sacar el bizcocho, deja reposar otros dos minutos. Pon en una mesa más papel de horno y vuelca el bizcocho  encima (boca abajo). Retira con cuidado el papel con el cual se horneó y ahora con el nuevo, vas a enrollarlo. Espera a que se enfríe con esa forma. Ya estamos a la mitad, vamos con el relleno y la cobertura. Funde todo el chocolate a baño de María. Aparte, bate la mantequilla derretida con el azúcar, el ron y agrega a esto el chocolate. Con cuidado, vas a desenrollar el bizcocho y a untar parte de la crema, sin recargarlo mucho para que lo enrolles sin problemas. Ahora que tienes el tronco, lo cubres con el resto del chocolate. Para los surcos y grietas de la corteza, toma un tenedor y arrastra. Termina de decorar, si quieres, con azúcar glass por encima y algunas cerezas. Refrigera y saca solo cuando vayas a servirlo. postres⇩ Mantecados: Un postre muy rico que solemos comer por estas fechas.

  • 250 grs. de manteca de cerdo a temperatura ambiente
  • 250 grs. de almendra molida
  • 250 grs. de azúcar
  • 300 grs. de harina
  • Canela en polvo
  • Ralladura de limón

Precalienta el horno a 180ºC. Primero debes mezclar la almendra con la ralladura y la canela. Luego, en un bol, echas la harina y añades la mezcla anterior con el azúcar, incorporando todo muy bien. Haz un hueco en el medio de estos ingredientes secos y en el medio agregar la manteca. Vas a amasar bien hasta tener todo integrado y sólido, para luego extender y aplanar con un rodillo. Corta con la forma que quieras. Colócalos en una bandeja cubierta con papel de horno y hornea por 15 minutos, hasta que doren. Luego, recién salidos espolvoréalos con azúcar y espera a que enfríen. mantecados⇩ Panettone: Aunque el original italiano lleva frutas confitadas y  pasas, la variante con trocitos de chocolate puede ser una opción. ¡Según el gusto!

  • 500 grs. de harina
  • 125 grs. de azúcar
  • 125 grs. de mantequilla blanda, a temperatura ambiente
  • 125 ml. de leche
  • 40 grs. de levadura fresca de panadero
  • 50 grs. de almendras picadas
  • 100 grs. de pasas
  • 4 yemas de huevo
  • 1 cucharada de azúcar avainillado
  • 100 grs. de limón confitado en trocitos
  • 100 grs. de naranja confitada en trocitos
  • Ralladura de un limón
  • Sal

En un bol echa la leche, la levadura desmenuzada y una cucharada de azúcar y deja reposar unos 5 minutos, hasta que crezca gracias a la levadura. A la harina le vas a echar la mezcla anterior, con las yemas, el resto del azúcar, la ralladura de limón, un poquito de sal y el azúcar avainillado. A esto agregar la mantequilla y amasas más. Deja reposar media hora para que leve. Luego echa las pasas, las frutas confitadas y las almendras, dejando reposar otra media hora tapada. Puedes ya encender el horno a 200ºC. Toma un molde circular y alto, tipo cilindro ancho, y vas a engrasarlo todo con mantequilla. Mete la masa y deja unos 15 minutos. Unta con mantequilla derretida la superficie de la masa y haz con un cuchillo una pequeña cruz. Mete al horno durante una hora y media, aproximadamente. Espera a que enfríe para desmoldar y luego, a disfrutar. postres⇩ Trufas: Son divinas y finas, por ello son un postre perfecto para servir y compartir en Navidad.

  • 200 grs. de chocolate para cobertura
  • 75 ml. de nata líquida para montar
  • 50 grs. de mantequilla derretida
  • Cacao en polvo
  • Coñac

Este postre es el más fácil de todos. Comienza fundiendo el chocolate a baño de María. Una vez que esté, añadimos la mantequilla y la nata sin dejar de remover con mucho cuidado. Por último, echa un chorrito de coñac. Deja enfriar la mezcla y refrigera por al menos una hora. Así, cuando esté sólido puedes coger porciones y formar las bolitas. Luego pasa por el cacao y listo. postres⇩ Galletitas de Navidad: Algo sencillo y que podrá servirte para compartir la cocina con los pequeños al cortar con moldes de formas. Las opciones para decorar son muchísimas.

  • 450 grs. de harina
  • 250 grs. de azúcar glass
  • 250 grs. de mantequilla
  • 1 huevo

Bate la mantequilla hasta que quede pomada, cremosa. Agrega luego el azúcar y mezcla para obtener una masa uniforme. Añade el huevo y sigue mezclando para incorporar la harina y amasar bien, que todo se integre. Envuelve la masa con papel aluminio y mete a la nevera por cuatro horas. Enciende el horno a 175ºC unos 20 minutos antes de sacar la masa de la nevera. Espolvorea la superficie de trabajo con harina y estira con un rodillo, según el grosor que quieras que tengan. Lo ideal es que no sean ni muy delgaditas ni muy gordas, con poco menos de un centímetro estará bien. Vas a cortar en formas navideñas, si tienes moldes es más fácil y los pequeños te pueden ayudar. Las que vayas sacando de la masa, las colocas en una bandeja con papel de horno,  no muy pegadas para que no se peguen al cocinarse. Mete al horno por unos 15 minutos, según el grosor de la masa. Puedes decorar con azúcar, untarlas con huevos antes de hornear, rellenar con mermelada o hacer un betún con clara de huevo, azúcar glass y colorante para “dibujar” sobre ellas. postres Son recetas que todos pueden disfrutar haciendo y saldrán más rápido si usas una batidora/amasadora, también será menos cansino. En Miniprice tenemos varias a los mejores precios, puedes mirarlas aquí.



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